魚さばき包丁で差をつけちゃぉ♪

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GLOBAL 包丁新シリーズIST（イスト）柳刃 24cm ◆【キッチンタイマー or スポンジワイプ特典】◆ 魚刺身和包丁日本製グッドデザイン賞［グローバル IST イスト柳刃包丁 IST-06 刃渡り24cm ］

Item Number 14

INFORMATION 日本向けに使いやすさを基礎から見直した、グローバルの新しい包丁GLOBAL-IST。

柳刃24cmは、家庭での魚介さばきに最適な長さの包丁です。

KEYWORD グローバル包丁 GLOBAL包丁 GLOBAL-IST グローバルイスト柳刃 24cm グローバル・イスト包丁和包丁キッチンナイフほうちょう魚介魚刺し身包丁お造り引き切りそぎ切り皮引き吉田金属 YOSHIKIN 右利き左利き両利き両刃万能包丁調理器具キッチン用品台所料理クッキングオールステンレス一体型おしゃれデザインギフト母の日プレゼント日本製メイドインジャパンギフト対応GLOBAL-IST グローバルイスト包丁柳刃24cm IST-06 片刃オールステンレス鋭い刃先で、あなたの創造力を具現化！日本人に合わせて作られたGLOBAL-IST。

鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL（グローバル）。

日本人がこだわる使い勝手を叶えるべく誕生したのが、こちらのGLOBAL-IST（グローバル・イスト）シリーズです。

GLOBAL-ISTの特徴・刃先が鋭い、新開発の「エクストラエッジ」。

・日本人が使いやすい、必要最低限のアイテム構成。

・手術用メスと同じ超硬質ステンレス鋼を使用。

・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。

・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。

・刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。

こちらの「柳刃24cm」は、刃渡り24cmの刺し身包丁。

とても長い包丁のように感じるかもしれませんが、入門編としては扱いやすく、ご家庭での魚介さばきには最適な長さです。

スリムでのびやかな刀身は、引き切り、そぎ切り、皮引きを自在にコントロールできます。

料理人は「切れ味」は勿論、衛生面も重要視します。

一般的な包丁は柄が木製のため、柄に刀身を差し込んで成形します。

そのため刀身と柄の接続部に水が入り、雑菌の温床に。

また水の浸入により柄が腐り、刀身が抜け落ちるなんてことも。

そのためプロの料理人は手入れが簡単で衛生的なオールステンレス一体型包丁を選ぶのです。

プロと同じ切れ味をご家庭でも。

気持ち良いほど良く切れて、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ♪

GLOBAL-IST（グローバル・イスト）IST-06 柳刃24cm お刺身好きなら持っておきたい1本！刺し身は「柵」の状態で買うと、お造りになっているものよりもお買い得。

我が家も柵でよく買いますが、三徳包丁ではなかなか綺麗に切れず、折角の刺し身がグチャグチャになってしまったこともありました…。

折角のご馳走がー！今回初めて柳刃包丁を使ってみましたが、なぜこんなに刃渡りが長いのかの、長年の謎が解けましたよ！洋包丁のように身を押し切ったり、前後に動かすという切り方はせず、刃を奥から手前へのスライド1回で引き切ります。

これが柳刃包丁の切り方です。

ひと引きで切りきるので、このような長い刃渡りが必要なんですね。

コツさえ掴めば簡単に立派なお造りが作れます。

大根のツマや大葉を添えるだけで、一層本格的な仕上がりに！お魚をよく食べるご家庭なら、ぜひ持っておきたい1本ですね。

Item Number 14

Review Count	レビュー件数	248件
Review Average	レビュー平均	4.75（5点満点）
Shop Name	ショップ	セレクトショップ・AQUA（アクア）
Price	商品価格	13,200円（税込み）